Otonamiの3月の茶懐石料理教室。
今日のいただき方を楽しむ回のテーマはお向附。
お箸や器の扱い方や、包丁の研ぎ方を少しご説明させて頂き、
その後、今回のテーマの向附、
「鮪のたたき」をお召し上がりいただきました。
教科書は淡交社の「イラストでわかる茶懐石料理のいただき方」。
客の視点で描かれたイラストがわかりやすく好評です。
淡交社から出た本「茶懐石料理のいただき方と作法」も新しく取り寄せました。
今後のOtonamiスケジュール
●4月
20日（月）、26日（日）：茶懐石料理作り方（鯵の昆布締め、卯の花） 8日（水）、9日（木）、25日（土）：御懐石の頂き方を楽しむ会（御煮物椀、蛤、よもぎ豆腐）
●5月
3日（日）、14日（木）：茶懐石料理作り方（小吸物 田楽味噌） 20日（水）、24日（日）、26日（火）：御懐石の頂き方を楽しむ会（焼物）
Otonamiサイトからお申し込み下さい。
#Otonami #向附 #茶懐石料理 #木挽町大野
Otonamiの3月の茶懐石料理教室。
いただき方を楽しむ回はお向附。
鮪のたたきをお召し上がりいただきました。
教科書は淡交社の「イラストでわかる茶懐石料理のいただき方」。
客の視点で描かれたイラストがわかりやすく好評です。
4月は
4月 20日（月）、26日（日）：お向附作り方（鯵の昆布締め、卯の花）
8日（水）、9日（木）、25日（土）：御懐石の頂き方を楽しむ会（御煮物椀、蛤、よもぎ豆腐）
Otonamiサイトからお申し込み下さい。
#Otonami #向附 #茶懐石料理 #木挽町大野
茶房営業
「お抹茶の時間」のご案内です
3/31(火)
12:00〜19:00
Open
良き春の一日、ご来店を心よりお待ちしております。
人気の鶏スープとお赤飯はお電話でご予約を承ります。
#お抹茶の時間 #木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #一日一客 #個室 #一店舗貸し切り #茶懐石料理
Otonamiの茶懐石料理教室、3月は強肴焚き合わせの回。
新筍と若芽に鴨治部煮です。
出始めの筍を煮る出汁のことから筍の茹で方。鴨治部煮のタレの具合いなど。様々に情報量たっぷりな回でした。
炊き立てご飯と目の前でこしらえた焚き合わせと白菜のお漬物で試食。
甘味とお茶席もお楽しみいただきました。
#Otonami #茶懐石料理教室四谷三丁目
#鴨治部煮 #筍 #木挽町大野
「お茶の時間」改め
「お抹茶の時間」とさせていただきます。
よろしくお願い申し上げます。
3月の「お抹茶の時間」は
3/31(火) 12:00〜19:00
Openです。
お抹茶とお菓子と軽食をお楽しみいただく月一度の茶房営業日です。
鶏スープはお電話でご予約承ります。
ご来店を心よりお待ち申し上げます。
#お抹茶の時間 #木挽町大野 #茶懐石料理 #四谷三丁目 #お赤飯
2/24(火) 12:00〜19:00 Open
鶏スープ、お赤飯
お薄やお濃茶
甘味も色々ご用意して
ご来店を心よりお待ちしております。
(鶏スープはお電話でご予約をお願いします。)
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #お茶の時間 #お濃茶 お薄 茶の湯 焼き菓子 葛切り 善哉 セピアプレート 赤飯 鶏スープ
2月のある日のお献立のご紹介です。
汁 百合根 水辛子
向附 本鮪たたき 茗荷 葱 山葵 海苔
煮物椀 鯛蕪蒸し 車海老 青梗菜 椎茸 柚子
焼物 鰤炭火塩焼き 柚餅子
強肴 引き上げ湯葉 鴨治部煮
々 白菜浸し 蟹身
小吸物 ピーナッツ
八寸 タラの芽天 伊勢海老白髪
香物 白菜 人参
湯斗 湯の子
水菓子 苺
甘味 善哉餅
自家栽培の新鮮な野菜も使った茶懐石料理です。
一品一品に心を込めたお料理と、落ち着いた貸切りの空間で、ゆったりとひとときをお過ごしいただいております。
皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げます。
※召し上がれない食材などおありでしたらお申し付けください。
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #一日一客 #個室 貸し切り 完全予約制 茶懐石料理 WABUNKA tyakaiseki_ryouri tea_ceremony
Tea_kaiseki_cuisine
https://wabunka-lux.jp/experiences/en_kobikicho-ohno/
WABUNKA様で通訳を伴うお食事もお申し込みいただけます。
1月の「お茶の時間」のご案内です。
1/25（日）
12:00〜19:00
Open
鶏スープ、お赤飯
お薄やお濃茶
甘味も色々ご用意して
ご来店をお待ちしています。
どうぞお越しください。
(鶏スープはお電話でご予約をお願いします。)
※尚、お抹茶の価格高騰の為、
お薄 550円
お濃茶 1,500円
に価格を変更させていただきます。
ご理解のほど何卒お願い申し上げます。
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #お茶の時間 #お濃茶 #お薄 #茶の湯 #焼き菓子 #葛切り #善哉 #セピアプレート #赤飯 #鶏スープ
お知らせ📢です。
J-WAVE 81.3FM
WAVE「MIDDAY LOUNGE」内企画「森ビル TOKYO FINDS」特集概要
【番組概要】
◆番組名：MIDDAY LOUNGE（ミッデイ・ラウンジ）◆放送局名：J-WAVE 81.3FM
【特集コーナー】
MORI BUILDING TOKYO FINDS
『今押さえておきたい、東京を楽しくするトピックスをFINDする10分間』
◆時間：14時30分～14時40分
【特集内容】
上記コーナーで「Otonami」および、体験できることの一例として「茶懐石」をご紹介いたします。
#J_WAVE
#茶懐石料理
#ハリー杉山
![YELLOW MAGAZINE [星野源]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVutfLHj8ik9SJXQJeSDGDDOwqgS-37cbzb4DSeNeUERA98wNrbkS3gjBQjrXSQZ8z__ixy1UQgTFmpgu4qVrgL5ETkWBxY0-punN52Un6RDkJoa7Sl991DKhz2s336CHJMfpcH4PXY4/s1600/IMG_5128.JPG)
