2017年6月のお献立のご案内です

　　　　六月のお献立

　　　　汁　　じゅんさい　辛子

向附　　天然本鮪たたき　茗荷　葱　山葵　海苔

煮物椀　胡麻豆腐　車海老　花柚子

焼物　　鱒塩焼　はじかみ　柚餅子　檸檬

強肴　　インカの目覚め　鴨治部煮

　々　　胡瓜胡麻酢和　穴子

小吸物　莫大海

八寸　　天豆　唐墨

香物　　春キャベツ　人参

湯斗　　湯の子　

水菓子　メロン

甘味　　餡子餅　　
　
（お一人様　12,000円(税サ別)のお献立の一例です）

５月末の調理場は

少しずつ

初夏の雰囲気に

なってきています

少しご紹介

させていただきます

ふわとろ焼き穴子
和え物にお付けする前に炭火で炙ります

畑の産です。鞘ごとたくさん焼いて
大きく立派なアツアツ天豆を選びます。

八寸／唐墨、天豆

※上記の他のコースのご紹介です。

お一人様（税別）　10,000円（一汁一菜）

　　　　　　　　　15,000円（一汁三菜、強肴２品）

　　　　　　　　　20,000円（２名様でご予約の際ご利用下さい）

※お子様向けの小さいコースもお作りします。お申し付けください。

※お食事の後、無料でお茶をお点てします。　

※消費税が８％になるに際し、料金を税抜き表示させていただきます

※サービス料が10%かかります。

ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。

5月の調理場から

調理場から

お料理の写真を

ちょっぴり

ご紹介させていただきます

[ 五月の煮物椀 ]

「蓬豆腐」

蓬豆腐、雲丹、車海老、蕨、木の芽

蓬の新芽、蕨、木の芽は

自家栽培の畑の産です

たっぷりのお出汁に

木の芽の爽やかな香りが加わって

初夏らしい一品です

[ 和物 ]

菜の花のしたしに

添える帆立を

備長炭の炭火で炙ります

炙り加減が

味の決め手です

[ 香の物 ]

たっぷりお付けして

喜んでいただいています

春キャベツの一塩、人参、

瓜のぬか漬け、

高菜漬け、蕗味噌

湯の子の入った

香ばしいお湯とともに

炊きたてご飯と

どうぞ

いかがですか？

五月は

爽やかな初夏のお献立を

ご用意させていただいています

皆様の

ご予約を

心より

お待ち申し上げております

「お茶の時間」のご案内です

お気に入りのお茶碗で

丁寧にお点てした一服を

手作りの甘味と

ご一緒にお召し上がりいただく。。

『お茶の時間』

久々の開催です。

お待たせして申し訳ありません。

五月の甘味を何にしようか

只今検討中です。

お楽しみに。

皆様のお出かけを

心からお待ち申し上げます

スポンジケーキは焼く予定です。。。

５月の「お茶の時間」

[スケジュール]

５／１２　（金）　14:00~20:00

５／１４　（日）　12:00~20:00

OPEN

在釜

五月のお献立のご紹介

 ジャーマンアイリス

香りの良い華やかな花

まるで

周りを浄化してくれるようで

店の中は

とても気持ちの良い空気に

包まれます

五月のお料理の写真が

撮れましたので

一部ご紹介をさせていただきます

鯛、赤飯、車海老、雲丹、蕨、木の芽

煮物椀

「鯛の昆布〆お赤飯蒸し」

蓋を取ると、香りの良い湯気

華やかな春の椀です

菜の花、帆立

 強肴　和物

「菜の花したし

炙り帆立」

自家栽培の菜の花を

色鮮やかに茹で上げ

たっぷりとお出汁を含ませます

炭火で炙った新鮮な帆立と共に

「稚鮎甘露煮」

 83歳の父が楽しみに

琵琶湖で釣った稚鮎です

お腹を出して

丁寧に煮上げます

八寸

「こごみからし醤油和え」

こごみはまるで

自家栽培の畑の精です

なんとも味わい深い

旨味の山菜です

この季節、ほんの一瞬だけ楽しめる

山菜や筍など山の幸

サクラ鱒や鯛

帆立などの海の幸

召し上がられた方は

幸運だと思います

※上記はおひとりさま

20,000円（税サ別）の

お献立の内容です