Otonamiの3月茶懐石料理いただき方を楽しむ回

 Otonamiの3月の茶懐石料理教室。

今日のいただき方を楽しむ回のテーマはお向附。

お箸や器の扱い方や、包丁の研ぎ方を少しご説明させて頂き、

その後、今回のテーマの向附、

「鮪のたたき」をお召し上がりいただきました。

教科書は淡交社の「イラストでわかる茶懐石料理のいただき方」。

客の視点で描かれたイラストがわかりやすく好評です。

淡交社から出た本「茶懐石料理のいただき方と作法」も新しく取り寄せました。

今後のOtonamiスケジュール

●4月 

20日（月）、26日（日）：茶懐石料理作り方（鯵の昆布締め、卯の花） 8日（水）、9日（木）、25日（土）：御懐石の頂き方を楽しむ会（御煮物椀、蛤、よもぎ豆腐）  

●5月 

3日（日）、14日（木）：茶懐石料理作り方（小吸物 田楽味噌） 20日（水）、24日（日）、26日（火）：御懐石の頂き方を楽しむ会（焼物）

Otonamiサイトからお申し込み下さい。

#Otonami  #向附　#茶懐石料理　#木挽町大野　

Otonami3月の茶懐石料理いただき方を楽しむ回

 Otonamiの3月の茶懐石料理教室。

いただき方を楽しむ回はお向附。

鮪のたたきをお召し上がりいただきました。

教科書は淡交社の「イラストでわかる茶懐石料理のいただき方」。

客の視点で描かれたイラストがわかりやすく好評です。

4月は

4月 20日（月）、26日（日）：お向附作り方（鯵の昆布締め、卯の花） 

8日（水）、9日（木）、25日（土）：御懐石の頂き方を楽しむ会（御煮物椀、蛤、よもぎ豆腐）

Otonamiサイトからお申し込み下さい。

#Otonami  #向附　#茶懐石料理　#木挽町大野　

お抹茶の時間のご案内

 茶房営業

「お抹茶の時間」のご案内です

3/31(火)  

12:00〜19:00 

Open

良き春の一日、ご来店を心よりお待ちしております。

人気の鶏スープとお赤飯はお電話でご予約を承ります。

#お抹茶の時間　#木挽町大野　#茶懐石　#四谷三丁目　#一日一客　　#個室　#一店舗貸し切り　#茶懐石料理

3月のOtonamiの茶懐石料理教室

 Otonamiの茶懐石料理教室、3月は強肴焚き合わせの回。

新筍と若芽に鴨治部煮です。

出始めの筍を煮る出汁のことから筍の茹で方。鴨治部煮のタレの具合いなど。様々に情報量たっぷりな回でした。

炊き立てご飯と目の前でこしらえた焚き合わせと白菜のお漬物で試食。

甘味とお茶席もお楽しみいただきました。

#Otonami  #茶懐石料理教室四谷三丁目

　#鴨治部煮　#筍　#木挽町大野

「お茶の時間」改め「お抹茶の時間」

 「お茶の時間」改め

「お抹茶の時間」とさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

3月の「お抹茶の時間」は

3/31(火) 12:00〜19:00

Openです。

お抹茶とお菓子と軽食をお楽しみいただく月一度の茶房営業日です。

鶏スープはお電話でご予約承ります。

ご来店を心よりお待ち申し上げます。

#お抹茶の時間　#木挽町大野　#茶懐石料理　#四谷三丁目　#お赤飯

2月の「お茶の時間」のご案内

2/24(火)  12:00〜19:00  Open

鶏スープ、お赤飯

お薄やお濃茶

甘味も色々ご用意して

ご来店を心よりお待ちしております。

(鶏スープはお電話でご予約をお願いします。)

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2月のお献立のご紹介です

 2月のある日のお献立のご紹介です。

　　　　汁　百合根　水辛子

向附　　本鮪たたき　茗荷　葱　山葵　海苔

煮物椀　鯛蕪蒸し　車海老　青梗菜　椎茸　柚子

焼物　　鰤炭火塩焼き　柚餅子　

強肴　　引き上げ湯葉　鴨治部煮　

々　　　白菜浸し　蟹身

小吸物　　ピーナッツ

八寸　　タラの芽天　伊勢海老白髪

香物　　白菜　人参

湯斗　　湯の子

水菓子　　苺

甘味　　善哉餅

自家栽培の新鮮な野菜も使った茶懐石料理です。

一品一品に心を込めたお料理と、落ち着いた貸切りの空間で、ゆったりとひとときをお過ごしいただいております。

皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げます。

※召し上がれない食材などおありでしたらお申し付けください。

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Tea_kaiseki_cuisine

https://wabunka-lux.jp/experiences/en_kobikicho-ohno/

WABUNKA様で通訳を伴うお食事もお申し込みいただけます。