Otonami 一文字飯の回

8/24,（月）25（火）とOtonamiの

「木挽町大野」

専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖

-プロが伝える茶懐石料理の世界-

茶懐石料理の作り方の「飯」の回を開講致しました。

茶懐石の初めには、裏千家では炊き立ての飯を一文字に整えてお出しします。この湯気の立つ一文字飯をお出しする為のご飯の炊き方、炊き上げるタイミングについての様々なエピソードなどご紹介した後、一文字飯を取る体験をしていただきました。

もちろん炊き立てのご飯の味わいの変化も楽しんでいただいています。

床のミズヒキの紅が冴え美しいです。

次回は「汁」がテーマの回

八丁味噌のお味噌汁を作ります。

 9月 

5日（土）13:00〜、

6日（日）13:00〜、

28日（月）13:00〜,19:00〜

各回定員６名様となっています。

お申し込みはOtonamiサイトからお願い致します。

 #木挽町大野

#

お抹茶の時間

茶房営業

「お抹茶の時間」

のご案内です

8/30(日)  

12:00〜19:00 

Open

お抹茶を一服

いかがですか。

茶懐石料理

木挽町大野　

茶房営業の日

「お抹茶の時間」

8月30日（日）

12:00〜19:00  Open

お抹茶と甘味と軽食で

おもてなしする日です。

ご来店を心より

お待ちしております。

人気の鶏スープとお赤飯は

お電話でご予約を承ります。

#お抹茶の時間　#木挽町大野　#茶懐石

穏やかな時間が、きっと明日への力になります。心よりお待ちしております。

Otonami講座

 豪雨に地震と続いて恐ろしい事ですが、今一度災害の備えを見直しておきたいと思います。

さて、

開催予定の

Otonamiの茶懐石料理の作り方

飯の回

24日13:00〜

25日13:00〜

いずれも通常通り開催させていただき

ます。

よろしくお願い申し上げます。

Otonamiの予定

Otonamiの「木挽町大野」

専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖

-プロが伝える茶懐石料理の世界-

 ▼各月のテーマ 2026年 

8月 24日（月）、25日（火）：通常テーマ（御飯の会）

 6日（木）、12日（水）、29日（土）：御懐石の頂き方を楽しむ会（お向附）

 9月 5日（土）、6日（日）、28日（月）：通常テーマ（お味噌汁）

 11日（金）、21日（月）､28日（月）：御懐石の頂き方を楽しむ会（煮物椀）

 10月 16日（金）、23日（金）、29日（木）：通常テーマ（向付け 本マグロのたたき）

 3日（土）、4日（日）、29日（木）：御懐石の頂き方を楽しむ会（焼物）

 ※内容は変更になる場合がございます。

 ※すべての会で、ごはん・香の物をご用意しております。 どの回からでも、お好きな回に1回からご参加いただけ、1年間で茶懐石料理のエッセンスをひと通り学ぶことができます。

Otonamiの8月

Otonamiの「木挽町大野」

専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖

-プロが伝える茶懐石料理の世界-

今日はいただき方を愉しむ回

一汁一菜の日です。

お刺身を召し上がっていただく事もあり、包丁の研ぎ方をおみせして楽しんでいただきました。

お食事は、本鮪のたたきのお向附に八丁味噌の特製の汁と一文字ご飯から始まります。

淡交社の「茶懐石料理のいただき方」を教科書に箸の使い方、器の扱いなど確かめながら食事は進んでいきます。。

来月のいただき方を愉しむ回は「煮物椀」を一菜にした回です。

お楽しみに。

#Otonami   #木挽町大野　#茶懐石料理のいただき方

Otonamiの日

Otonamiの専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖-プロが伝える茶懐石料理の世界-

今日はいただき方を愉しむ回、

一汁一菜の一菜を和物の胡瓜の胡麻酢和え穴子添とし、その作り方を簡単に説明しながらお見せします。

その後、その一菜をお向附に見立て、作法の流れにそってお召し上がりいただきます。

暑い日の甘味は葛きりです。

今日のお客様は、24回目のリピーター。

都合がようやく合いやっといらっしゃれたとの事、ありがたいです。

とても楽しんで頂けたようです。

汁には蓮根豆腐を使っています。

八丁味噌の汁の組み合わせは美味しい組み合わせです♪

7/24(金)の「福笑会」のご案内もしております。

#専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 

#木挽町大野

#Otonami

8/3(月)はお抹茶の時間

 茶房営業

「お抹茶の時間」

のご案内です

8/3(月)  12:00〜19:00 　Open

お抹茶を一服

いかがですか。

茶懐石料理

木挽町大野　

茶房営業の日

「お抹茶の時間」

8月3日（月）

12:00〜19:00  Open

お濃茶やお薄と甘味と軽食で

おもてなしする日です。

ご来店を心より

お待ちしております。

人気の鶏スープとお赤飯は

お電話でご予約を承ります。

#お抹茶の時間　#木挽町大野　#茶懐石