2012年2月28日火曜日

2012年3月のお献立

今年はいつまでも寒い寒い。と、こわばって歩いていると、お花屋さんの桃の花が春が来ている事を教えてくれました。
ああそうか。。と周りをよく見ると、木々の芽吹きも間近です。
大野のお食事でも春を感じていただけると嬉しいです。

汁  百合根 水からし
向附  本鮪たたき 茗荷 浅葱 山葵 海苔
煮物椀 蛤真如 車海老 青菜 柚子 
焼物  鱒柚庵焼 はじかみ
強肴  若筍煮 鴨治部煮
々   若芽 九条葱 酢味噌和
小吸物 つくし
八寸  ブロッコリー 唐墨
香物  白菜 人参 蕗味噌
湯斗  湯の子

(お一人様 12,600円のお献立の一例です。)

2012年2月24日金曜日

GOETHE[ゲーテ]創刊6周年記念特集号で紹介していただきました。

GOETHE[ゲーテ]
2012,4月号
サバイバル名言集
幻冬舎


とっておきの切り札になる「勝負和食」ということでご紹介を受けました。
東京5店舗、大阪3店舗の紹介記事となっています。
ゲーテ4月号は書店以外にコンビニなどでも取り扱いがあるようです。
ご高覧いただけますと嬉しいです。

2012年2月3日金曜日

2012年2月のお献立

寒い日が続きます。
ぜひ大野の「蕪蒸し」をお召し上がりにいらしてください。
体が芯から暖まります。

汁  百合根 からし
向附  本鮪たたき 山葵 茗荷 浅葱 海苔
煮物椀 蕪蒸し 甘鯛 聖護院蕪 青菜 柚子
焼物  鰆柚庵焼 はじかみ
強肴  聖護院大根ふろふき 鴨治部煮
々   九条葱 若芽 酢味噌和
小吸物 松の実
八寸  ブロッコリー 唐墨
香の物 白菜 人参
湯斗  湯の子

(お一人様 12,600円のお献立の一例です。)