Otonamiの8月

Otonamiの「木挽町大野」

専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖

-プロが伝える茶懐石料理の世界-

今日はいただき方を愉しむ回

一汁一菜の日です。

お刺身を召し上がっていただく事もあり、包丁の研ぎ方をおみせして楽しんでいただきました。

お食事は、本鮪のたたきのお向附に八丁味噌の特製の汁と一文字ご飯から始まります。

淡交社の「茶懐石料理のいただき方」を教科書に箸の使い方、器の扱いなど確かめながら食事は進んでいきます。。

来月のいただき方を愉しむ回は「煮物椀」を一菜にした回です。

お楽しみに。

#Otonami   #木挽町大野　#茶懐石料理のいただき方