Otonamiの11月は香物と湯の子

Otonamiの専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 

プロが伝える 茶懐石料理の世界。

十一月のテーマは香物と湯の子。

今回は、白菜漬け、糠床の作り方、湯の子の作り方などです。

湯の子とは茶懐石料理の最後にお椀をすすぐお湯をなんとも香ばしいものにしてくれるお煎餅のこと。ご飯から作ります。

なかなか盛りだくさんの内容です。

楽しみになさってくださいね。

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