味噌作り

点前味噌作り（手前味噌作り）

押せ押せになっていた味噌の仕込みをようやく済ませました。

寒い日が続いてくれて助かった。

今年は贅沢に麹が大豆の倍入った甘めのレシピ。

塩も特別なものを使いました。

どんな仕上がりになるか楽しみしかありません。

美味しくて身体に良いものになりますように。

#木挽町大野　#茶懐石　#四谷三丁目　#手前味噌　#味噌作り#茶懐石料理　#WABUNKA  #tyakaiseki_ryouri  #tea_ceremony  

#Tea_kaiseki_cuisine #Miso_making