2011年 新年のご挨拶

謹んで新年のお慶びを申し上げます。

旧年中は格別のご厚情を賜り、心より御礼を申し上げます。

本年も尚一層のお引き立てを賜りますよう　

何卒宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十三年　元旦

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木挽町大野

2010年11月のお献立

　　　　汁　　百合根　からし

向附　　　本鮪たたき　茗荷　浅葱　海苔　山葵

煮物椀　　真如　松茸　芽蕪　柚子

焼物　　　かます塩焼　はじかみ

強肴　　　小芋田楽　鴨治部煮

々　　　　小松菜したし

小吸物　　松の実

八寸　　　唐墨

香の物　　蕪　茗荷

湯桶　　　湯の子

強肴「炊き合わせ」の小芋は聖護院大根に変わる場合もございます。

お一人さま10,500円のお献立でございます。

鳥そぼろ弁当／子供の意見

秋の遠足です。

お弁当は鳥そぼろ弁当。に決まりです。

「ごはんを上にのせてかくして。辛いのは入れないで。」

とのリクエスト。

サプライズ！「（裏）鳥そぼろ弁当」です。

たしかに、ごはんでそぼろを覆うと子供には食べやすかも。

何が出るかな？のびっくり感も楽しめるね。

思いがけない意見です。

これはすぐ商品に反映できます。

ご希望があれば、「（うら）鳥そぼろ」でとお申し付け下さい。

（笑）

鳥そぼろ弁当／お手紙を頂戴しました

FAXでいただきました。

ごちそうさまでした！とても美味しくいただきました。

感想をとの事ことなので、ちょっと書いてみます。

１，見た目がとてもきれいで高級感があり食欲をそそられる。

２，特に鳥のそぼろはさすがプロの味付けで家庭では出来ない美味しさでした。

３,お米は新米のせいか少しやわらかめ。もう少し水分が少なくても良いかもと思いましたが。

４,ごはんの量がやはり我々の年代には多いかしら。

そぼろ弁当というとごはんだけなのかもしれませんが、ごはんを減らして煮物がつくとさらに嬉しい。

たとえば椎茸，人参，里芋など三品ほど。見た目も色取りが楽しい。シシトウの緑が良かったですね。

５,　800円というのはリーズナブルだけど、もうワンランク上のお弁当があると、接待に使ってもらえるのではないかしら。

四谷三丁目あたりのどんな人をターゲットにするかが課題ですね。

やっぱりサラリーマンだと1,000円は高いのかなぁ。

こんな解答で良かったでしょうか？お役に立てると良いのですが。

働く女性の目線です。

商品化にあたっての力添え、思いやりを端々に感じます。感謝です。

鳥そぼろ弁当／手紙を頂戴しました

「試食のご感想を頂戴できると有り難いです。」とおうかがいしたところお手紙をいただきました。お許しいただきましたので、思い切って紹介させていただきます。

To.大野様

お弁当おいしくいただきました。

ごちそうさま。

卵の甘さを鶏の味噌風味がとても良いと感じました。

中央の「ししとう」の焼き具合も香りを失わず美味です。

あえていわせてもらうとごはんの軟らかさや硬さと具との調和は難しいと思いますが、それは各自の好みですから！！

色は大地に咲いた黄色のお花畑のようできれいだし楽しめます上食欲がわきます。

みどりの何かがもう少しあればと思います。

全体としては上品さの中にも力強さ、単純な和風の良さに満ちていました。

この上食していくに従い最後の締めに何かでてくるサプライズがあれば楽しさも増すでしょう。

今の香りをこわさずにしてほしいと思います。

弁当箱の選定、かけ紙、かけひもなどは、内容に合い上品で好感が持てます。

￥1,000でもいけますね。次が待たれます。

とても励まされる内容に大野社中じんわりいたしました。

お弁当のイメージが膨らみだんだんと伝わっていますとうれしいのですが。いかがですか？

鳥そぼろ弁当／副菜

甘長唐辛子が一口入っています。

彩りと香りそして味のアクセントです。

刻み生姜の酢漬けも少し。

ピリリとしてそぼろの甘味を引き締めて食欲をそそってくれるはずです。

自家栽培の野菜が沢山あるときは、その他にもう少しお漬け物が増えます。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

当店の「鳥そぼろ弁当」、イメージしていただけましたか？

一度食べてみたいと思われたら、どうぞ電話をしてみて下さい。

一つからで構いません。

２０個以上から配達致します。（お届け地域等を相談の上）

尚、精米からごはんが炊きあがるまで２時間程かかります。

その旨ご了承くださり、お時間の指定をお願い致します。

鳥そぼろ弁当／玉子そぼろ

玉子そぼろはやや黄身の色が濃いものです。

鳥そぼろのねっとり感とは対照的に細かくぱらりと仕上げてあります。

あっさりしたやさしい甘味がごはんに合います。

小さなお子さんにも喜ばれる玉子そぼろになっています。

玉子そぼろ一口、鳥そぼろ一口と交互に口に入れるもよし。

それぞれのそぼろをまぜて一気に食べるもよし。

甘辛味の濃淡をお楽しみ下さい。