Otonamiの四谷三丁目「木挽町大野」専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 −プロが伝える茶懐石料理の世界−
今回は三洲仕立ての味噌汁の作り方です。
まずは出汁の材料、鰹節の削り方の体験をしていただきました。その後味噌汁の作り方の実演となり、最後は、お客様の前で大野が作りました味噌汁と炊き立てご飯、香の物をお召し上がりいただきました。
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #Otonami #三洲仕立て #八丁味噌の味噌汁
2001年、四谷三丁目にオープンした茶懐石料理店「木挽町大野」。お茶事で供されるお料理を作っています。 このブログでは季節ごとの献立のご紹介、日々の出来事、最新のお知らせなど、ぽつぽつと綴っていきます。
もっと大野の日々
「福笑会」スケジュール
茶懐石料理のあれこれを学びながら、美味しく楽しくをモットーに、掘りごたつの席でいただく「茶会席料理のいただき方」のお教室です。
お一人でもグループでもお越しいただけます。(1席6名様定員)
お教室プラン/「一汁一菜」の日
お一人さま料金 6,000円(税別)
茶房営業『お茶の時間』について
茶懐石料理店木挽町大野が、こだわりの甘味とお抹茶を味わうお店になる「お茶の時間」。
不定期に開店しています。
ご希望で、お茶の飲み方もお伝えします。お申し付けください。
※「お茶の時間」はご予約や開店日リクエストも承ります。お問い合わせください！
The Matcha break
[スケジュール]Schedule
1/22(土),23(日)
12:00~19:00 OPEN
ご来店前に人数とお時間をご連絡いただけると幸いです。
密にならないよう調整させていただきます。
[お献立] NEW
Powdered tea MATCYA
濃茶(Thick tea) 1200円
薄茶( Thin tea) 450円
和三盆 (Japanese sugar) 100円
焼き菓子(cake) 300円
セピアプレート 600円
（甘味4種類盛合せ）
善哉餅 600円
(Zenzai Sweet red bean Soup with rice cakes)
お赤飯 300円
季節の椀 600円〜
(Chicken miso Soup with rice cakes)
は「酉のスープ椀」
！お楽しみに！
＋200円で白味噌仕立てになります
＋200円white miso soup
開店時はオリジナル商品の販売も致します。
[店頭でお申し付けください]
大人気！特製田楽味噌！点前味噌！
YELLOW MAGAZINE [星野源]
![YELLOW MAGAZINE [星野源]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuVutfLHj8ik9SJXQJeSDGDDOwqgS-37cbzb4DSeNeUERA98wNrbkS3gjBQjrXSQZ8z__ixy1UQgTFmpgu4qVrgL5ETkWBxY0-punN52Un6RDkJoa7Sl991DKhz2s336CHJMfpcH4PXY4/s1600/IMG_5128.JPG)
撮影にお使いいただきました！
google map インドアビュー
木挽町大野のご紹介
『木挽町大野のお茶事』を
どうぞお楽しみ下さい。
ご予約の日時に合わせて自家栽培野菜を収穫に行き支度を始め、席入りのお時間に合わせてご飯を炊き上げお客様をお迎え致します。吟味した旬の食材を使いお茶事で供されるお料理をご用意させて頂きます。
お客様だけの特別なお席です。
くつろいで『茶の湯の雰囲気』をお愉しみ下さい。
尚、店内は禁煙とさせていただいております。
店内仕様/
小間席（掘りごたつ）６席
小間席（掘りごたつ）６席
ご予約お問い合わせはこちらまで
☎03-3353-5455
tomo.oono@gmail.com
tomo.oono@gmail.com
お献立 お一人様料金（税込）
◉11,000円のコース
（４名様以上でご利用ください）
[一汁三菜、小吸物、八寸、香物、湯斗]
◉13,200円、16,500円のコース
（３名様以上でご利用ください）
[一汁三菜、強肴２品、小吸物、八寸、香物、湯斗 ]
◉22,000円のコース
（２名様以上でご利用ください）
[一汁三菜、強肴２品、小吸物、八寸、香物、湯斗 ]
※全コース旬の食材によるお任せ献立です。
お献立を季節ごとにご紹介しております。
どうぞご覧ください。
※お嫌いな物やアレルギー食材は省かせていただきます。ご相談ください。
※10％のサービス料を申受けます。
※無料でお茶をお点てします。
ご予約について
一週間前までにご予約いただけますと幸いです。一日一組様のおもてなしです。ご希望お日にちを取る為にお早めにご相談ください。
キャンセル料について
ご予約日の１週間前（７日前）のキャンセルに付きましてはご注文の半額を、ご予約日の３日前から当日のキャンセルに付きましてはご注文の全額を申し受けます。
ご予約のご変更、キャンセルは、
どうぞお早めにお申し付け下さいませ。
［NEW］お支払いについて
木挽町大野へのご案内
営団地下鉄丸の内線四ッ谷三丁目、出口４より四ッ谷方向へ徒歩２分。[map]地図
「錦松梅」の前を通り過ぎ、文具「和楽」を過ぎ「陶器屋」の手前の角に自動販機がある一筋目を左折してすぐ右折。（新宿通に並行した一本裏通りです。）３軒目（となりは空き地です）の茶色い格子の建物です。看板はございません。席入り時にはアンドンを出させていただきます。
※「四谷三丁目からの道順です」で写真にてご案内しております。
「錦松梅」の前を通り過ぎ、文具「和楽」を過ぎ「陶器屋」の手前の角に自動販機がある一筋目を左折してすぐ右折。（新宿通に並行した一本裏通りです。）３軒目（となりは空き地です）の茶色い格子の建物です。看板はございません。席入り時にはアンドンを出させていただきます。
※「四谷三丁目からの道順です」で写真にてご案内しております。
オリジナル商品販売 [TAKE OUT]
[NEW]大野特製/田麩
１パック（100g）1,000円
お使い物に重宝されています。
基本的には店頭販売しています。
大野特製/田楽味噌小パック(100g)1,000円
大パック(150g) 1,500円です。
さまざまなお料理の付け合わせにお使いいただき、ご好評頂いている一品です。
柚餅子 10g 300円
美味しい里芋 500g 400円
点前味噌 200g 600円
点前味噌の美味しい味噌玉
(1玉10g/1椀 ) 10玉 600円
瓦せんべい
小袋（２枚入り）１個 70円
小箱（小袋８個入り）900円
石宏堂製 第23回全国菓子大博覧会金賞受賞の逸品です。
ぜひ、一度ご賞味下さい。
[お電話,店頭でお申し付けください]
鳥そぼろ弁当
１折 800円
鳥塩蒸し弁当[NEW]
１折 1200円
※上記は税抜き価格です。
ご予約注文にて6個よりお作り致します。
お早めにお申し付け下さいませ。
※当ブログで詳細紹介中です。
（2010年10月アーカイブをぜひご参照下さい。）
[NEW] 展示販売
茶杓、菓子切りなど茶の湯にまつわるものやブローチ、ピアス、イヤリング帯どめなどのアクセサリーを少しだけ展示しています。
販売もいたします。お尋ねください。
0 件のコメント:
コメントを投稿