歳末大売り出し中です。
「お茶の時間」もやっています。
本日は通なお客様にこの季節に美味しい白味噌の鳥スープをお召し上がりいただきました。
皆さま良い年越しになります様に。
良かったらお出かけ下さい。
お待ちしてまいます。
#木挽町大野 #茶懐石料理 #四谷三丁目 #黒豆 #田作り #卵焼き #漬物 #味噌 #味噌玉 #田楽味噌 #柚餅子 #お赤飯 #自家栽培泥付き里芋 #歳末大売り出し
2001年、四谷三丁目にオープンした茶懐石料理店「木挽町大野」。お茶事で供されるお料理を作っています。 このブログでは季節ごとの献立のご紹介、日々の出来事、最新のお知らせなど、ぽつぽつと綴っていきます。
恒例の歳末大売り出しのお知らせ
12月28日(土)、29日(日)、30日(月)
12:00〜19:00
おせちに加えていただきたい品々を店頭販売させていただきます。
是非是非お立ち寄り下さい。
黒豆、田作り、卵焼き、漬物、味噌、味噌玉、田楽味噌、柚餅子、お赤飯、自家栽培泥付き里芋など
ご用意しています。
お取り置きも致しますのでお気軽にお電話でお申し付けくださいませ。(お渡しお待たせしません。)
同時に「お茶の時間」も開催。
お薄とお濃茶、特製の甘味とお赤飯、自家栽培野菜の鶏スープをご用意いたします。
心温まる年の瀬のひとときをお過ごしください。
ご来店を心よりお待ち申し上げます。
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #一日一客 #個室 #一店舗貸し切り #茶懐石料理 #歳末大売り出し #黒豆 #田作り #田楽味噌 #味噌玉 #柚餅子 #お抹茶 #お薄 #「お茶の時間」
年末恒例の柚餅子作り。
作り初めた頃はベタベタした餡と格闘してたけど、だんだんと
段取り良く出来る様になったなぁ。
⚫︎歳末大売り出しのお知らせ
開催日:
2024年12月28日(土)、29日(日)、30日(月)
時間: 12:00〜19:00
「お茶の時間」も同時に開店!
お薄とお濃茶、特製の甘味と鶏と自家栽培野菜のスープをご用意いたします。
心温まるひとときをお楽しみください。
販売品目: 黒豆、田作り、卵焼き、漬物、味噌、味噌玉、田楽味噌、柚餅子、自家栽培泥付き小芋など
#木挽町大野 #柚餅子 #柚子
#歳末売り出し #四谷三丁目 #茶懐石料理 #お茶の時間
12月の畑。里芋を掘りに行き、柚子も収穫。
急に真冬になったので野菜も驚いているみたい。フカフカの土の上を歩くと気持ち良く緩んで行く。自然との関わりがあるのは良いですね。
歳末売り出しでも里芋をご用意します。
福の柚子もたっぷりあります。
よかったらいらしてください。
歳末大売り出しのお知らせ
開催日:
2024年12月28日(土)、29日(日)、30日(月)
時間: 12:00〜19:00
「お茶の時間」も同時に開店!
お薄やお濃茶と甘味で、
心温まるひとときをお楽しみください。
販売品目: 黒豆、田作り、卵焼き、漬物、味噌、味噌玉、田楽味噌、柚餅子、自家栽培泥付き小芋など
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #一日一客 #個室 #一店舗貸し切り #茶懐石料理 #WABUNKA #自家栽培野菜 #里芋 #白菜 #ブロッコリー #天豆 #玉葱 #姫柚子 #ブルーベリー #歳末売り出し
11月のお献立のご紹介です。
汁 百合根 水辛子
向附 本鮪たたき 茗荷 葱 山葵 海苔
煮物椀 鯛蕪蒸し 車海老 国産松茸 小松菜 柚子
焼物 カマス塩焼
強肴 小芋田楽 鴨治部煮
々 小松菜 松原蟹ほぐし身
小吸物 落花生
八寸 伊勢海老 銀杏
香物 蕪 人参
湯斗 湯の子
https://wabunka-lux.jp/experiences/en_kobikicho-ohno/
上記はWABUNKAのお客様の為のお献立の一例です。
※当店のコースのご紹介です。
お一人様
12,100円(一汁三菜、5名様より承ります)
14,520円(一汁三菜、強肴2品 3名様より)
18,150円(一汁三菜、強肴2品 3名様より)
24,200円(一汁三菜、強肴2品 2名様より)
※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。
※召し上がれない食材などおありでしたらお教えください。
※お食事の後、無料でお茶をお点てします。
ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。
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#tea_ceremony
#Kaiseki cuisine is a traditional Japanese multi-course meal.
#Tea kaiseki cuisine
Otonamiの専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 プロが伝える 茶懐石料理の世界。
十一月のテーマは香物と湯の子。
今回は、白菜漬け、糠床の作り方、湯の子の作り方などです。
湯の子とは茶懐石料理の最後にお椀をすすぐお湯をなんとも香ばしいものにしてくれるお煎餅のこと。ご飯から作ります。
最後に一口ご飯に香ばしい湯をかけて香物とお召し上がりいただきます。
このお湯がなんとも香ばしいんです♪
11月の今後の予定
8日 13:00〜
20日 13:00〜,19:00〜
21日 13:00〜
26日 13:00〜
まだお席に余裕がございます。
どうぞいらしてください。
https://otonami.jp/experiences/kobikicho-ohno/
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#プロが伝える
プロが伝える 茶懐石料理の世界。
十一月のテーマは香物と湯の子。
今回は、白菜漬け、糠床の作り方、湯の子の作り方などです。
湯の子とは茶懐石料理の最後にお椀をすすぐお湯をなんとも香ばしいものにしてくれるお煎餅のこと。ご飯から作ります。
なかなか盛りだくさんの内容です。
楽しみになさってくださいね。
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#Otonami #香物 #白菜漬け #糠床の作り方 #湯の子 #茶懐石料理
#専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖
#プロが伝える
Otonamiの専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 プロが伝える 茶懐石料理の世界。
十月のテーマは八寸。
大野の八寸は栗金団と唐墨です。
八寸のお味見を経て
淡交社の「イラストでわかる茶懐石のいただき方」を見ながら、千鳥の盃の体験をしているところの図。
#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #一日一客 #個室 #一店舗貸し切り #茶懐石料理 #木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目
#Otonami #八寸 #栗金団 #唐墨 #千鳥の盃 #茶懐石料理
#専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖
#プロが伝える
汁 百合根 水辛子
向附 本鮪たたき 茗荷 葱 山葵 海苔
煮物椀 『きせわた』
雲丹 蓮根豆腐 松茸(長野) 柚子焼物 カマス塩焼
強肴 インカの目覚め バター餡かけ 鴨治部煮
々 胡瓜胡麻酢和え 穴子
小吸物 零余子
八寸 栗金団 唐墨
香物 胡瓜 人参
湯斗 湯の子
上記はお一人様 20,570円 のお献立の一例です。
※当店のコースのご紹介です。
お一人様
12,100円(一汁三菜、5名様より承ります)
14,520円(一汁三菜、強肴2品 3名様より)
18,150円(一汁三菜、強肴2品 3名様より)
24,200円(一汁三菜、強肴2品 2名様より)
※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。
※召し上がれない食材などおありでしたらお教えください。
※お食事の後、無料でお茶をお点てします。
ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。
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#10月 #きせわた #お献立
お知らせです。
ご縁のある陶芸家の弥延潤太先生の展示会があります。お近くにいらしたら是非ご高覧ください。
南総牛房谷窯 盆出 哲宜x
房総御古屋窯 弥延潤太
The Sue in Nagara
2024年 10月20日(日)-10月26日(土)
■12:00-18:00(初日12:00-17:00)
(最終日 12:00-16:30)
<ご挨拶>
この度、長柄町在住の陶芸家・二人展を開くことになりました。
自然豊かな風土に抱かれ切磋琢磨して生み出された焼き物です。
ご高覧いただければ幸いです。
•盆出 哲宣 (Akinori Bonde) 陶歷
1993年
文化学院卒業 古陶磁研究を始める
2010年
銀座黒田陶苑にて初個展(以降7回)
■弥延潤太(Junta Yanobe)陶歴
1985年 岡野法世に師事
1987年 毎年個展開催(祥、久呂、ジュライにて)
1995年 穴窯完成
1998年~ 新宿三越、池袋三越、千葉三越にて個展開催
2019年 ギャラリーゴトウにて個展開催
ギャラリーゴトウ
〒104-0061
東京都中央区銀座1-7-5 銀座中央通りビル7F
Tel 03-6410-8881 / Fax03-6410-8882
http://www.gallery-goto.com
ggoto@juno.oc.ne.jp
https://www.facebook.com/gotomariko
Gallery Event
陶芸家作の茶器、ワイングラスで味わう
Information
お抹茶&ワインの至福のひととき
茶器を使用し、味わう会です。お抹茶、そしてワインを作家の器でいただくのは格別です。おふたりから作陶のお話も聞きながらのひとときをご一緒にいかがですか?
■10月20日(日)14時~■8名様限定
参加費 4,000円(お抹茶、お菓子、ワイン、チーズなどを含む)
お申し込みは画廊まで。
#ギャラリーゴトウ
#弥延潤太
Otonamiの
専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖
プロが伝える 茶懐石料理の世界。
十月のテーマは八寸。
大野の八寸は栗金団と唐墨です。
先ずは栗金団を。
栗を裏漉して絞り金団にいたします。
唐墨については、
作り方の説明と目利きのポイントなどを
お伝えします。
八寸のお味見を経てその後、
ご希望があれば、
淡交社の本『茶懐石のいただき方』を
見ながら、
千鳥の盃の体験をしてみましょう。
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#プロが伝える
1/22(土),23(日)
12:00~19:00 OPEN
ご来店前に人数とお時間をご連絡いただけると幸いです。
密にならないよう調整させていただきます。