味噌作り

点前味噌作り（手前味噌作り）

押せ押せになっていた味噌の仕込みをようやく済ませました。

寒い日が続いてくれて助かった。

今年は贅沢に麹が大豆の倍入った甘めのレシピ。

塩も特別なものを使いました。

どんな仕上がりになるか楽しみしかありません。

美味しくて身体に良いものになりますように。

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二月のある日のお献立

二月のある日のお献立です。

　　　　汁　百合根　水辛子

向附　　本鮪たたき　茗荷　葱　山葵　海苔

煮物椀　　鯛蕪蒸し　小松菜　椎茸　柚子

焼物　　鰆炭火塩焼き　柚餅子　柚子

強肴　　小芋田楽　鴨治部煮

々　　　青梗菜　ズワイガニ

小吸物　　ピーナッツ

八寸　　唐墨　ブロッコリー

香物　　白菜　人参

湯斗　　湯の子

水菓子　　苺

甘味　　善哉

自家栽培の新鮮な野菜をふんだんに使った特別な茶懐石料理で、新年を華やかに彩る「赤」が印象的なお献立になっております。一品一品に心を込めたお料理と、落ち着いた空間で、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。ご予約を心よりお待ち申し上げます。

※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。

※召し上がれない食材などおありでしたらお教えください。

※お食事の後、無料でお茶をお点てします。　

ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。

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