Otonamiの茶懐石料理のいただき方を楽しむ会10月の様子です。

今回のテーマは向附。

折敷に一文字飯と百合根の赤出汁、お向附を乗せて。

お向附は瀬戸内の鯛の昆布締めをお召し上がりいただきました。一献、汁替えなどもご体験いただき、たっぷりの香物と香ばしいお湯で終わります。

この季節は、ご飯も新米。炊き立ては格別の美味しさで、会は大いに盛り上がります。

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10月の「お茶の時間」のご案内です

10月の「お茶の時間」のご案内です。

10/31（金）

11/1(土)

12:00〜19:00

Open

鶏スープ、お赤飯

お薄やお濃茶

甘味も色々ご用意して

ご来店をお待ちしています。

どうぞお越しください。

(鶏スープはお電話でご予約を承ります。)

※尚、お抹茶の価格高騰の為、

お薄　550円

お濃茶　1,500円

に価格を変更させていただきます。

ご理解のほど何卒お願い申し上げます。

#木挽町大野　#茶懐石　#四谷三丁目　#お茶の時間　#お濃茶　#お薄　#茶の湯　#焼き菓子　#葛切り　#善哉　#セピアプレート　　#赤飯　#鶏スープ 

新しいお茶碗は、、

高木寛子先生の新作のお茶碗をお迎えしました。

磁器土をろくろでひいて、たわませてから手で削って形を作り、釉薬による色付け。欲しい形にマスキングし蝋を使い釉薬をかけては取りを繰り返して彩色を施されています。

大気のうねり、水や光や気の流れ躍動のようなものを感じます。

展示は火曜日までです。

髙木寛子　陶芸展

2025年10月15日(水) ～ 2025年10月21日(火) 最終日午後5時終了

日本橋三越本店 本館6階 アートスクエア

#髙木寛子

#日本橋三越本店アートスクエア

 

淡交社「茶懐石の名店を巡る」

淡交社様の企画「茶懐石の名店を巡る」

今回で早いもので3年目となりました。

大野では、お食事の前にお味噌汁の取り方をお見せしています。

皆さま大変熱心です。

写真はその一コマ。

終わりましたら、一汁三菜を召し上がっていただきます。

今回のお献立です。

汁/／百合根　水辛子

向附／本鮪たたき　茗荷　葱　山葵田　海苔

煮物椀／蓮根豆腐　雲丹　芝梅雨冬瓜　柚子

焼物／鱸炭火塩焼き　柚餅子

小吸物／零余子

八寸／唐墨　栗金団

香の物

湯斗

皆さまに、心に残るひとときを過ごしていただけましたら幸いに思います。

ご来店いただきありがとうございます。

#淡交社  #名店を巡る　#木挽町大野　#茶懐石　#四谷三丁目　#一汁三菜　#味噌汁講習

9月のある日のお献立

 9月のある日のお献立のご紹介です。

　　　　汁　蓴菜　水辛子

向附　　本鮪たたき　茗荷　葱　山葵

　　　　　　海苔

煮物椀　「きせわた」　

　　　　　蓮根豆腐　雲丹　松茸

　　　　酢橘　露芝冬瓜　蓮根チップス

焼物　　スズキ炭火塩焼き　柚餅子　

強肴　　インカの目覚めバター餡

　　　　　鴨治部煮　山葵

々　　　冬瓜煮　帆立　振り柚

小吸物　　零余子

八寸　　唐墨　万願寺

香物　　胡瓜　茗荷

湯斗　　湯の子

水菓子　　シャインマスカット

甘味　　善哉餅

自家栽培の新鮮な野菜も使った茶懐石料理です。

まず鮪のお向附と一文字飯、蓴菜のお味噌汁から始まります。

今日のお椀は、蓮根豆腐。大野の得意の一品です。たっぷり張ったお出汁を贅沢にお楽しみくださいませ。

焼物は鱸。塩をあて、炭火でふっくら焼き上げ柚餅子を添えて。

インカの目覚めは採れたて新じゃが。定番のバター餡の旨味と合わせて召し上がれ。

冬瓜と炙り帆立の強肴。帆立のねっとりした旨味も面白いかと。

一品一品に心を込めたお料理と、落ち着いた貸切りの空間で、ゆったりとひとときをお過ごしいただいております。

皆さまのご予約を心よりお待ち申し上げます。

※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。

※召し上がれない食材などおありでしたらお教えください。

※お食事の後、無料でお茶をお点てします。　

ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。

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#Tea_kaiseki_cuisine

https://wabunka-lux.jp/experiences/en_kobikicho-ohno/

WABUNKA様で通訳を伴うお食事もお申し込みいただけます。

※当店のコースのご紹介です。

お一人様　  　

12,100円（一汁三菜、5名様より承ります）

 14,520円（一汁三菜、強肴2品 3名様より)　　　　

 18,150円（一汁三菜、強肴2品 3名様より）

24,200円（一汁三菜、強肴2品 2名様より）

9月の「お茶の時間」のご案内です

 

茶房営業

9月の「お茶の時間」のご案内です。

9/10(水) 12:00〜19:00 Open（追加）

9/28(日) 12:00〜19:00 Open

「お茶の時間」とは

木挽町大野が茶房として開店する日、

お茶を点て甘味や軽食を楽しむ日としています。

今年から毎月末頃に開催する事にしています。

「お茶の時間」のお献立は、

お薄とお濃い茶、

自家栽培野菜たっぷり鶏スープと得意のお赤飯、甘味もいろいろ。

この季節は、注文をいただいてからお作りするモチモチの葛切り。冷たくてミネラルたっぷりの黒蜜の風味を楽しんでいただけます。

焼き菓子は季節のフルーツとの組み合わせでどうぞ。

心よりご来店をお待ち申し上げます。

鶏スープをご希望の方にはご予約をお勧めします。

よろしくお願い申し上げます。

Please come and have some matcha.

This is information about the tea house business "Ocha-no-Jikan". 9/10(wed),9/28(sun) Open 12:00 - 19:00 "Ocha-no-Jikan" is the day when Kobikicho Oono opens as a tea house. It is a day to make Matcha teas and enjoy sweets and light meals. Starting this year, it will be held at the end of every month.

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8月のお献立のご紹介

 ある日の8月のお献立のご紹介です。

　　　　汁　蓴菜　水辛子

向附　　本鮪たたき　茗荷　葱　山葵　海苔

煮物椀　「江ノ島椀」　鮑　晒し葱　柚子

焼物　　スズキ炭火塩焼き　柚餅子　

強肴　　インカの目覚めバター餡　鴨治部煮　山葵

々　　　オカヒジキ胡麻酢和　車海老

小吸物　　莫大海

八寸　　唐墨　万願寺

香物　　胡瓜　茗荷

湯斗　　湯の子

水菓子　　シャインマスカット

甘味　　善哉餅

「江ノ島椀」には鮑の肝もお付けする事もございます。

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