5月の調理場から

調理場から

お料理の写真を

ちょっぴり

ご紹介させていただきます

[ 五月の煮物椀 ]

「蓬豆腐」

蓬豆腐、雲丹、車海老、蕨、木の芽

蓬の新芽、蕨、木の芽は

自家栽培の畑の産です

たっぷりのお出汁に

木の芽の爽やかな香りが加わって

初夏らしい一品です

[ 和物 ]

菜の花のしたしに

添える帆立を

備長炭の炭火で炙ります

炙り加減が

味の決め手です

[ 香の物 ]

たっぷりお付けして

喜んでいただいています

春キャベツの一塩、人参、

瓜のぬか漬け、

高菜漬け、蕗味噌

湯の子の入った

香ばしいお湯とともに

炊きたてご飯と

どうぞ

いかがですか？

五月は

爽やかな初夏のお献立を

ご用意させていただいています

皆様の

ご予約を

心より

お待ち申し上げております