2019年3月29日金曜日

2019年4月のお献立のご紹介です

今週、土日はお花見で

四ツ谷の周辺は賑わいそうです。



4月のお献立の御紹介です。








    汁 百合根 辛子

向附  天然本鮪たたき 茗荷 浅葱 海苔 山葵

煮物椀 車海老真如 小松菜 木の芽

焼物  鱒炭火塩焼き はじかみ

強肴  若竹煮 鴨治部煮

々   菜の花したし 帆立貝柱

小吸物 芹

八寸  独活 唐墨

香物  白菜 人参


(お一人様 15,000円(税サ別)のお献立の一例です。)








本鮪、車海老、鱒などは

勿論御献立の主役なのですが

春は筍など芽吹きの季節です。



木ノ芽の香りを楽しみ、

たっぷりとお出汁を含んだ

やわらかな青菜の

色鮮やかなところを

お召し上がりください。



芽吹きのパワーをいただく。

至福です。



料金を税サ抜き表示させていただきます。
消費税が8%、サービス料が10%かかります。
上記の他のコースのご紹介です。
お一人様(税別)10,000円(一汁三菜 4名様より承ります)
        12,000円(一汁三菜、強肴2品 3名様より承ります)
        20,000円(一汁三菜、強肴2品 2名様より承ります)
※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。
※お食事の後、無料でお茶をお点てします。 
ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。

2019年3月19日火曜日

「お茶の時間」のご案内です

3/26(火)

27(水)

28(木)

29(金)

30(土)

31(日)

4/3(水)

12:00~20:00 OPEN

させていただきます!

皆様のご来店を

心よりお待ち申し上げます!

「福笑会」一汁一菜の日 [4月の予定]




茶懐石料理を楽しくいただく出会いの場です。

お一人でもグループでもお越しいただけます。

◉「一汁一菜」の日

4月は6回ございます。

4/7(日)12:00席入り18:00席入り

4/10(水)12:00席入り18:00席入り

4/14(日)12:00席入り

4/17(水)12:00席入り


一人さま料金:6,000円(税別)

(1席6名様定員)

開催日の2日前までにご予約の上ご参加ください。

お献立はお問い合わせください。


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2019年3月14日木曜日

イラストでわかる茶懐石のいただき方


茶懐石の始まり。

折敷に一汁一菜と濡れたお箸が

添えられたものが銘々に供されます。


蓋を両手で取り、

合わせて、

右手に置きます。

湯気が立ち、

炊きたて一文字ご飯と八丁味噌の

良い香りを楽しめます。



さて何から口に入れるのか?



箸はどう扱うの?

お椀はどう持つの?



それを

「イラストでわかる茶懐石のいただき方」

(淡交社刊)を

ひもときながら食べてみます。



「福笑会」一汁一菜の日。

月4回開催予定です。




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2019年3月13日水曜日

向附- 鯛霜造り 

みかん塩の甘酢がけ

本日、

「福笑会」

一汁一菜の日の

向附です。

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