2010年2月のお献立

　　　　　汁　百合根　からし

向附　　　本鮪たたき　茗荷　浅葱　海苔

煮物椀　　甘鯛　かぶら蒸し　青菜　柚子

焼物　　　鰆柚庵焼　はじかみ

強肴　　　聖護院大根ふろふき　うずら丸

　々　　　九条葱　若芽　酢味噌和

小吸物　　芹

八寸　　　ブロッコリー　唐墨

香物　　　白菜　人参　

湯桶　　　湯の子

水菓子

甘味

　

（お一人さま１０，５００円のお献立です。）

２月のお献立です。

一年中で一番寒い月です。

寒ければ寒い程美味しいかぶら蒸しをお召し上がり頂きます。

お客様へ

１月に入ってから、なんとご予約をお受けできない事が何度か起こっています。

大繁盛？！ではなく、たまたまご予約の入っている日に重なってご予約を頂くというパターンと『明日は空いてますか？』とお尋ね頂くパターンです。

空いている日はあるのに、お受けできないなんて。。もったいないっ！！大反省です。

「大野」は多分、日本一「スロー」に「フード」をお出しするお店です。

当然、支度はご予約を頂戴してから始まります。

献立が決まったら、

春日部の自家菜園へ連絡し必要な野菜の収穫を頼み、築地へ出向き魚を仕入れます。

傷んだお米を一粒一粒より、取り除き、直前に精米する準備をします。

ようやく調理が始まります。

野菜も魚もその時に手に入るより良い物を使う事を心がけ、

お料理にはより美味しくなる様にと心を込め、

炊きたてのご飯を召し上がるお客様の到着を待ちます。

２時間あまりの宴が美味しく楽しくありますように。。

基本的なご説明が遅れました事を心よりお詫び申し上げます。

このように事前にご予約頂く事で「大野」は動き始めます。

早めにご予約いただけるだけでいかようにもお使い勝手良く動く所存です。

ご予約が希望の日に取れなかったお客様、いつもご予約頂いているお客様、

今後とも、「大野」をお引き立て下さいますように、何卒宜しくお願い申し上げます。

2010年1月

木挽町大野拝

2010年１月のお献立

　　　汁　　百合根　水からし

向附　　　本鮪たたき　茗荷　浅葱　山葵　海苔

煮物椀　　車海老真如　青菜　人参　柚子

焼物　　　鰆湯柚庵焼　はじかみ

強肴　　　聖護院大根ふろふき　うずら丸

　々　　　九条葱　若芽　酢味噌和

小吸物　　松の実

八寸　　　伊勢海老白髪　ブロッコリー

香の物　　白菜　京人参

湯斗　　　湯の子

水菓子

甘味

お呈茶

お一人様10,500円のお献立です。

2010年１月新春のお献立です。

紅白の彩りや伊勢海老などの食材にお正月のムードを味わっていただけると幸いです。

本年もお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます。

謹賀新年

謹んで新年のお喜びを申し上げます。

旧年中は格別のご厚情を賜り、心より御礼申し上げます。

本年もなお一層のお引き立てを賜りますよう

何卒宜しくお願い申し上げます。

平成二十二年　吉日

木挽町大野　大野友之