Otonami茶懐石料理のいただき方に親しむ

先日始まりました！

茶懐石料理のいただき方に親しむ回です。

今回のテーマは「煮物椀」。

まず蕪蒸しの作り方をご紹介し、お召し上がりいただきます。

温かい蕪蒸しを「お向附（おむこう）」として、一文字飯とお味噌汁を添えた折敷。

椀の蓋を両手で取り食事が始まります。

飯椀とお箸を手に取る作法を体験、汁替えをし、お屠蘇の一献を楽しみながら、温かいお向附をいただきます。

ご飯のお代わりもご用意。湯桶と香物で締めくくる、一汁一菜の流れをご体験ください。

また、甘味を味わった後には、お薄もお召し上がりいただけます。

茶懐石料理のいただき方や箸使いの作法を少し体験しながら、美味しく楽しい時間を過ごしましょう。

次回2月は、焼き魚をテーマにした一汁一菜を予定しています。

お申し込みはOtonamiのサイトからどうぞ。

茶懐石の美しい世界を、ぜひご体験ください。

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#専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖 

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