2024年7月21日日曜日

神農巌先生おめでとうございます!

 木挽町大野で使わせていただいている青磁の器を作られている、神農巌先生がこの度、

重要無形文化財保持者ー人間国宝に認定されるようです。


https://www3.nhk.or.jp/lnews/otsu/20240719/2060016263.html


心よりお祝い申し上げます!

使いやすく軽やかな印象で、お料理は映えとても美味しそうに見える先生の器達。

これからも大切に使わせていただきます。

おめでとうございます!


#木挽町大野 #茶懐石料理 #四谷三丁目  #個室 #裏千家 #茶室 #一汁一菜  #人間国宝 #神農巌 #滋賀県 #重要無形文化財保持者 #青磁 #陶芸家







2024年7月19日金曜日

四谷三丁目商店街、ラッキーサマープレゼント



四谷三丁目商店街
ラッキーサマープレゼント
キャンペーン期間 7/22(月)〜31(水)
期間中お客様に応募用紙をお配りします。
当てて下さい!

#木挽町大野 #茶懐石 #四谷三丁目 #ラッキーサマープレゼント #四谷三丁目商店街

 

2024年7月18日木曜日

7月のお献立のご案内です



祇園祭の鉾巡行も終わり、梅雨明けは目前。
7月の木挽町大野のお献立のご案内です。

汁 じゅんさい 水辛子

煮物椀 『江ノ島椀』鮑葛打 さらし葱 柚子

焼物 すずき塩炭火焼き 柚餅子 柚子

強肴 インカの目覚め バター餡かけ 鴨治部煮

々  オカヒジキ胡麻酢和え 車海老

小吸物 莫大海

八寸 甘長 唐墨

香物 白瓜雷干し 人参

湯斗 湯の子

水菓子 メロン

甘味 善哉餅

お一人様、24,200円(税サ込み)のお献立の一例です。

柔らかく仕上げた旨みの塊のような鮑、鮮度の良いスズキを炭火焼きに。インカの目覚めは自家栽培、鴨治部煮は定番です。オカヒジキは自家栽培、さっと茹でシャリッとした歯触りと柔らかさをたのしめます。夏の滋養のある食材を盛り込みました。お口に合えば幸いです。


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2024年7月12日金曜日

7月のOtonami茶懐石料理講習



今日はOtonamiの茶懐石料理講習会。
専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖
ープロが伝える懐石料理の世界

7月は炊き合わせ。
鴨治部煮を紹介しています。
鴨扱い、タレの作り方をご紹介して、
できた治部煮をお味見していただきます。
雨の中ご参加下さいまして
ありがとうございます!

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