7月のお献立のご案内です

祇園祭の鉾巡行も終わり、梅雨明けは目前。

7月の木挽町大野のお献立のご案内です。

汁　じゅんさい　水辛子

煮物椀　『江ノ島椀』鮑葛打　さらし葱　柚子

焼物　すずき塩炭火焼き　柚餅子　柚子

強肴　インカの目覚め　バター餡かけ　鴨治部煮

々　　オカヒジキ胡麻酢和え　車海老

小吸物　莫大海

八寸　甘長　唐墨

香物　白瓜雷干し　人参

湯斗　湯の子

水菓子　メロン

甘味　善哉餅

お一人様、24,200円（税サ込み）のお献立の一例です。

柔らかく仕上げた旨みの塊のような鮑、鮮度の良いスズキを炭火焼きに。インカの目覚めは自家栽培、鴨治部煮は定番です。オカヒジキは自家栽培、さっと茹でシャリッとした歯触りと柔らかさをたのしめます。夏の滋養のある食材を盛り込みました。お口に合えば幸いです。

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