神農巌先生おめでとうございます！

 木挽町大野で使わせていただいている青磁の器を作られている、神農巌先生がこの度、

重要無形文化財保持者ー人間国宝に認定されるようです。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/otsu/20240719/2060016263.html

心よりお祝い申し上げます！

使いやすく軽やかな印象で、お料理は映えとても美味しそうに見える先生の器達。

これからも大切に使わせていただきます。

おめでとうございます！

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四谷三丁目商店街、ラッキーサマープレゼント

四谷三丁目商店街

ラッキーサマープレゼント

キャンペーン期間　7/22（月）〜31（水）

期間中お客様に応募用紙をお配りします。

当てて下さい！

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7月のお献立のご案内です

祇園祭の鉾巡行も終わり、梅雨明けは目前。

7月の木挽町大野のお献立のご案内です。

汁　じゅんさい　水辛子

煮物椀　『江ノ島椀』鮑葛打　さらし葱　柚子

焼物　すずき塩炭火焼き　柚餅子　柚子

強肴　インカの目覚め　バター餡かけ　鴨治部煮

々　　オカヒジキ胡麻酢和え　車海老

小吸物　莫大海

八寸　甘長　唐墨

香物　白瓜雷干し　人参

湯斗　湯の子

水菓子　メロン

甘味　善哉餅

お一人様、24,200円（税サ込み）のお献立の一例です。

柔らかく仕上げた旨みの塊のような鮑、鮮度の良いスズキを炭火焼きに。インカの目覚めは自家栽培、鴨治部煮は定番です。オカヒジキは自家栽培、さっと茹でシャリッとした歯触りと柔らかさをたのしめます。夏の滋養のある食材を盛り込みました。お口に合えば幸いです。

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7月のOtonami茶懐石料理講習

今日はOtonamiの茶懐石料理講習会。

専門店で学ぶ12ヶ月の茶懐石料理帖

ープロが伝える懐石料理の世界

7月は炊き合わせ。

鴨治部煮を紹介しています。

鴨扱い、タレの作り方をご紹介して、

できた治部煮をお味見していただきます。

雨の中ご参加下さいまして

ありがとうございます！

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