2023年4月4日火曜日

2023












 春のお献立の一部ご紹介させていただきます。


甘鯛の塩焼き、若竹煮と鴨治部煮、菜の花と帆立のしたし、小吸物の土筆です。


甘鯛は炭火焼き手作りの柚餅子を添えて、筍は京都山城町産、菜の花に添えた帆立貝柱は炭火でさっと炙り、黄金色の出汁をたっぷりとはります。


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