2013年5月のお献立

夏野菜の種まきや苗植えの作業を終えました。
農薬をほとんど使わず、化成肥料も使わない畑です。
気を許すとはびこる雑草と戦い、色鮮やかな大小の甲虫、バッタ、多様なカエルやトカゲ、蜂や蝶、ミミズや蜘蛛、モグラさん‥‥まで生命の多様さを畑で感じる季節です。
その生き物たちと一緒に葉っぱをかじられながら育つ野菜たち。

農作業の合間、色とりどりのジャーマンアイリス、姫アヤメ、牡丹、矢車草、小判草、三色すみれ、菜の花、浅葱の葱坊主、などなど花々が咲き乱れ、よい香りとともに、目を楽しませてくれます。

柔らかくて甘味が強いスナップエンドウや絹さやが採れはじめています。

ぜひ初夏の味の魅力をご賞味下さい。

５月のお献立のご紹介です。

　　　　汁　　百合根　辛子
向附　　本鮪たたき　茗荷　浅葱　山葵　海苔
煮物椀　帆立真如　車海老　青菜　柚子
焼物　　鱒木ノ芽焼　はじかみ
強肴　　巻き湯葉　鴨治部煮
々　　　菜の花したし
小吸物　紫蘇
八寸　　絹さや　唐墨
香物　　高菜　茗荷
湯斗　　湯の子

（お一人様　12,600円のお献立の一例です。）