2月のお献立の御紹介です

　　　　汁　　ゆり根　辛子

向附　　天然本鮪たたき　茗荷　葱　山葵　海苔

煮物椀　鯛蕪蒸し　雲丹　車海老　青菜　柚子

焼物　　鰆塩炭火焼　はじかみ　柚餅子

強肴　　小芋田楽　鴨治部煮

々　　　青梗菜したし　蟹身

小吸物　土筆

八寸　　ブロッコリー　唐墨

香物　　白菜　人参　味噌　大根

湯斗　　湯の子

鯛の蕪蒸し。

湯気がご馳走です。

自家栽培の

聖護院蕪の甘味と

ほんのり柚子の香。

鯛と蕪のとろける口あたりと

濃厚な出汁の組み合わせ。

雲丹と海老をアクセントにした

贅沢な煮物椀です。

自家栽培のお野菜たち。

次にご紹介するのは

青梗菜。

寒い寒い凍る畑を生き残り

甘味が増したタフな青菜です。

蟹身とすっきりしたお出汁とご一緒に

お楽しみ下さい。

土筆の苦みが小吸物に入ります。

春の苦みです。

身体を冬使用から春使用へと

リセットすると言われる春の苦味です。

自然に逆らわず

季節のものを摂る事は

身体に良いと言われています。

小吸物は

飛び切り贅沢な昆布の

一番出汁の

お吸物です。

お昆布から

丁寧に取り出した

旨味の塊です。

 （お一人様20,000円(税サ別)のお献立の一例です。
２名様よりご利用頂けます。）

※料金を税サ抜き表示させていただきます。
※消費税が８％、サービス料が10%かかります。

※上記の他のコースのご紹介です。

お一人様（税別）10,000円（一汁三菜 4名様より承ります）

　　　　　　　　12,000円（一汁三菜、強肴2品 3名様より承ります）

　　　　　　　　15,000円（一汁三菜、強肴2品 3名様より承ります）

※お子様向けのコースもお作りします。お申し付けください。
※お食事の後、無料でお茶をお点てします。　

ご不明の点などございましたら、どうぞご予約の際にお尋ね下さい。